Brunches Especiais com Prato Quente

 

Opção I 

Brunch Árabe 

Salada:

  • Fatoush: alface americana, pepino, rabanete, pimentão amarelo, cebola, hortelã,salsinha e croutons de pão sírio
  • Tabule (trigo, tomate em cubinhos, cebola, hortelã e salsa picada)

Lanches:

  • Quibe assado recheado de carne moída com castanhas ( 2 unid por pessoa)
  • Esfihas de carne (1,5 unid por pessoa) e ricota ( 1 unid por pessoa)
  • Homus ( 30 gr por pessoa) e babaganuch ( 30 gr por pessoa) acompanhados de torradas de pão sírio

Prato quente:

  • Arroz com aletria e amêndoas

Sobremesas:

  • Salada de frutas aromatizada com água de flor de laranjeira
  • Malabie com calda de damascos

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet ( lata )
  • Água

 

Opção II

 Entrada:

  • Caldo de feijão preto. Acompanha croutons de bacon.

Salada:

  • Trio de alfaces com endívias recheadas de couscous marroquino

Lanches:

  • Quiche de queijo minas (1,5 unid por pessoa)
  • Mini pão ciabata com pernil ( 2 unid por pessoa )

Prato quente:

  • Nhoque de mandioquinha com ragu de carne seca

Sobremesas:

  • Salada de frutas com calda de laranja com especiarias
  • Torta de chocolate com café ( biscuit de chocolate com creme soft de chocolate e café decorado com ganache )

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet ( lata )
  • Água

 

Cardápios para brunches

Opção I

Entrada:

  • Sopa creme de mandioquinha. Acompanha croutons.

Salada:

  • Alface americana, rúcula, agrião, tomate cereja,cubos de queijo e azeitonas chilenas

Lanches:

  • Mini sanduíches em pão ciabata com salame pepperoni, queijo estepe, cream cheese e alface (2 unid por pessoa)
  • Pastel assado de massa integral com recheio de escarola e queijo ½ cura (1,5 por pessoa)

Sobremesas:

  • Frutas em cubos ao creme de cassis
  • Torta trufada de chocolate com laranja (biscuit de chocolate e castanha com recheio de
  • chocolate trufado com laranja e decorado com praliné)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet ( lata )
  • Água

 

Opção II

 Entrada:

  • Sopa creme de batata com espinafre. Acompanha croutons.

Salada:

  • Alface americana, rúcula, broto de alfafa, tomate napolitano e azeitonas chilenas

Lanches:

  • Mini sanduíches em pão ciabata com pernil fatiado (2 unid por pessoa)
  • Tarteletas de palmito ao perfume de orégano (1,5 unid  por pessoa)

Sobremesas:

  • Laminas de melão e manga com folhas de hortelã
  • Pudim de Tapioca com calda de kinkan

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet ( lata )
  • Água

Opção III

Saladas:

  • Mix de folhas com manjericão crocante, lascas de tomate seco e croutons
  • Quinoa com ervilha, cenoura e salsa, temperado com azeite

 Lanches:

  • Empanadas de carne (1,5 unid por pessoa)
  • Mini wraps de peito de peru, queijo brie, geleia de pimenta e alface (2 unid por pessoa)
  • Mini tortas galette com legumes ao curry (1,5 unid por pessoa)

Sobremesas:

  • Mix  de frutas em cubos com calda de laranja e especiarias
  • Pavê holandês (crumble de biscoito, creme soft de baunilha e ganache de chocolate,decorado com tortinis de chocolate)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet ( lata )
  • Água

 

Opção IV

 Saladas:

  • Caesar nutritiva: alface americana, tiras de frango grelhado, broto de alfafa e croutons
  • Medalhão de palmito e rodelas de tomate com pesto de rúcula

Lanches:

  • Quiche de pepperoni, azeitonas e queijo (1,5 unid por pessoa)
  • Quibes ao molho de hortelã (2 por pessoa )
  • Pão de nozes com tartar de tomate e queijo 1/2 cura (3 unid por pessoa)

Sobremesas:

  • Frutas em cubos ao creme de cassis
  • Torta de chocolate com café (biscuit de chocolate com creme soft de chocolate e café decorado com ganache de chocolate)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet  ( lata)
  • Água

 

Opção V

Saladas:

  • Alface americana, rúcula, tomate cereja e queijo brie
  • Salada de batata ao molho de iogurte

Lanches: 

  • Torta de carne seca com cream cheese (1,5 unid por pessoa)
  • Pastel assado de massa integral com recheio de escarola e queijo ½ cura (1,5 unid  por pessoa)
  • Pão de azeitona com presunto royale e queijo estepe (2 unid por pessoa)

Sobremesas:

  • Salada de frutas
  • Pudim de Tapioca com calda de kinkan

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet ( lata )
  • Água

 

Opção especial (econômica)

 Saladas:

  • Mix de folhas com manjericão crocante, lascas de tomate seco e croutons

Lanches:

  • Pães de metro: sabores a escolher ( 2 unid. pedaços por pessoa )
  • Torta de frango ou de queijo ( 1,5 unid.por pessoa )

Sobremesa:

  • Frutas laminadas ( 2 tipos)
  • Mini tortas com recheio de ganache de chocolate ( 2 unid. por pessoa )

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet ( lata )
  • Água