Brunches Especiais com Prato Quente

 

Opção I - Brunch Árabe

Salada

  • Fatoush: alface americana, pepino, rabanete, pimentão amarelo, cebola, hortelã,salsinha e croutons de pão sírio
  • Tabule (trigo, tomate em cubinhos, cebola, hortelã e salsa picada)

Lanches:

  • Quibe assado recheado de carne moída com castanhas
  • Esfihas de carne e ricota
  • Homus e babaganuch acompanhados de torradas de pão sírio

Prato quente

  • Arroz com lentilha e cebolas alouradas

Sobremesas

  • Salada de frutas aromatizada com água de flor de laranjeira
  • Malabie com calda de damascos

Bebidas

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção II

Saladas

  • Mini brotos diversos sobre cama de alface
  • Involtini de berinjela recheado com tomate seco, lascas de parmesão e manjericão

Lanches

  • Mini sanduiches em pão ciabata com presunto parma, queijo minas e rúcula
  • Mini quiche de alho poró

Prato quente (escolher uma opção)

  • Risoto de legumes a primavera
  • Agnelotti com recheio de ricota com espinafre ao molho de tomate concassé
  • Mini penne com provolone, alho poro e tomate cereja

Sobremesas

  • Frutas em cubos ao coulis frutas vermelhas
  • Cheescake com creme de avelã e chocolate (nutela)

Bebidas

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Cardápios para brunches

Opção I

Saladas:

  • Alface americana, agrião, rúcula, cogumelo shitake e manga grelhada
  • Salada de quinua com legumes e tempero aromáticos

Lanches:

  • Mini sanduiches em pão ciabata com peito de peru, queijo estepe, aceto balsâmico cremoso e alface
  • Empanadas de carne
  • Quiche de alho poro

Sobremesas:

  • Salada de frutas tropical (frutas acrescida de cubos de gelatina de Agar Agar e suco de frutas)
  • Torta cabocla (massa frolla, cocada de coco fresco com leite condensado e “estes”de limão)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção II

Saladas:

  • Mix de folhas, queijo coalho grelhado, tomate seco e croutons
  • Salada de arroz integral vermelho, com alho poro, salsão e maçã, temperada com iogurte e curry

Lanches:

  • Mini sanduiches em pão de azeitona com peito de frango defumado, relish de pepino e queijo prato
  • Quibes ao molho de hortelã
  • Mini omelete suíça: ovos batidos, misturados a batata ralada e alho poró finamente picado colocadas em forminhas e levada ao forno.

Sobremesas:

  • Frutas em cubos ao coulis de morango
  • Torta de limão (massa frolla com recheio de mousse de limão com cobertura de suspiro)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

Opção III

Saladas:

  • Alface americana, alface roxa, tomate cereja e fios de ovos cozidos
  • Medalhão de palmito, rodelas de tomate e caviar de azeitonas

Lanches:

  • Mini sanduiches em pão ciabata com carne bovina desfiada com temperos diversos
  • Mini wrap de peito de frango defumado, queijo estepe e alface
  • Tortilla de batata com legumes e cogumelos

Sobremesas:

  • Salada de frutas com calda de cana
  • Cheescake de creme de avelã com chocolate (nutela)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água
Opção IV

Saladas:

  • Alface americana, frango grelhado, croutons e parmesão
  • Cárpaccio de manga com broto de alfafa

Lanches:

  • Mini sanduiches em pão ciabata com presunto parma, queijo minas e rúcula
  • Quibes ao molho de hortelã
  • Quiche de peito de peru com brócolis

Sobremesas:

  • Laminas de melão com kiwi e uvas
  • Manjar de coco com calda de frutas tropicais

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção V

Saladas:

  • Alface americana, agrião, tomate cereja, cubos de queijo e azeitonas chilenas
  • Panzanella: salada a base de legumes e cubos de miolo de pão italiano

Lanches:

  • Mini wraps de queijo estepe, tomate seco, relish de pepino e alface americana
  • Mini hamburguer com fonduta de queijo parmesão e cebolas caramelizadas
  • Mini torta galleti de frango

Sobremesas:

  • Sopa de pêssego com melão boleado e hortelã
  • Torta cabocla (massa frolla, cocada de coco fresco com leite condensado e “estes”de limão)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção especial (econômica)

 Saladas:

Alface americana, agrião,rúcula, tomate cereja e cubos de queijo

Lanches:

  • Sanduíches em pão de metro: sabores a escolher
  • Torta de frango ou de queijo

Sobremesa:

  • Frutas laminadas
  • Mini tortas com recheio de ganache de chocolate

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água