Cardápios para brunches
(a partir de 10 pessoas)

Opção I

Saladas:

  • Alface americana, agrião, rúcula, cogumelo shitake e manga grelhada
  • Salada de couscous marroquino com temperos refrescantes

Lanches:

  • Mini sanduiches em pão ciabata com peito de peru, queijo estepe, aceto balsâmico e alface
  • Empanadas de carne
  • Quiche de alho poró

Sobremesas:

  • Salada de frutas com caldo de cana
  • Panacotta com coulis de frutas vermelhas

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção II

Saladas:

  • Alface americana, frango grelhado, croutons  e parmesão
  • Salada crocante de abobrinha em tiras, queijo branco grelhado, castanha de caju e gergelim

Lanches:

  • Mini sanduiches em pão de nozes com picanha defumada, queijo estepe e azeitonas chilenas
  • Quibes ao molho de hortelã
  • Timbá de queijo (tarteletas com recheio de creme de parmesão)

Sobremesas:

  • Salada de frutas com molho de sagu e leite de coco
  • Cheescake de creme de avelã (nutella)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção III

Saladas:

  • Mix de folhas, queijo coalho grelhado, tomate seco e croutons
  • Medalhão de palmito, rodelas de tomate e caviar de azeitonas

Lanches:

  • Mini sanduiches em pão de azeitona com peito de frango defumado, relish de pepino e queijo prato
  • Muffin de carne moída recheado com mussarela
  • Mini omelete suíça: ovos batidos, misturados a batata ralada e alho poró finamente picado colocadas em forminhas e levada ao forno

Sobremesas:

  • Frutas em cubos ao coulis de frutas vermelhas
  • Torta de limão

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção IV

Saladas:

  • Alface americana, agrião, tomate cereja, cubos de queijo e azeitonas chilenas
  • Panzanella: salada a base de legumes e cubos de miolo de pão italiano

Lanches:

  • Mini wraps de queijo estepe, tomate seco, lascas de parmesão e alface americana
  • Mini hamburguer com queijo coalho e cebolas caramelizadas
  • Mini torta galleti de frango

Sobremesas:

  • Salada de frutas tropical (frutas acrescida de cubos de gelatina)
  • Entremet de damasco com chocolate (massa frolla entremeada com chocolate meio amargo e purê de damasco)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção especial (econômica)

Saladas:

  • Alface americana, agrião, rúcula, tomate cereja e cubos de queijo

Lanches:

  • Sanduíches em pão de metro: sabores a escolher
  • Torta de frango ou de queijo

Sobremesa:

  • Salada de frutas
  • Mini tortas com recheio de ganache de chocolate

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

Brunches especiais com prato quente

 

Opção I - Brunch Árabe

Salada:

  • Fatoush: alface americana, pepino, rabanete, pimentão amarelo, cebola, hortelã, salsinha e croutons de pão sírio
  • Tabule (trigo, tomate em cubinhos, cebola, hortelã e salsa picada)

Lanches:

  • Quibe assado recheado de carne moída com castanhas
  • Esfihas de carne e ricota
  • Homus e babaganuch acompanhados de torradas de pão sírio

Prato quente:

  • Arroz com lentilha e cebolas alouradas

Sobremesas:

  • Salada de frutas aromatizada com água de flor de laranjeira
  • Malabie com calda de damascos

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água

 

Opção II

Saladas:

  • Mini brotos diversos sobre cama de alface
  • Salada caprese; tomate cereja, mussarela de búfala em cama de rúcula

Lanches:

  • Mini sanduiches em pão de nozes com picanha defumada, queijo estepe e azeitonas
  • Mini quiche de alho poró

Prato quente: (escolher uma opção)

  • Risoto de legumes a primavera
  • Raviole com recheio de ricota com espinafre ao molho de tomate concassé
  • Mini penne ao confit de tomate cereja, alho poró, champignons

Sobremesas:

  • Cubos de frutas com calda de maracujá
  • Entremet de damasco com chocolate (massa frolla entremeada com chocolate meio amargo e purê de damasco)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Água